দার্জিলিং চা পাতা পুরোন ধারাবাহিকতাকে বজায় রেখে তৈরি হয়। গাছ থেকে তোলা স্বাভাবিক এবং সহজাত প্রকৃতির সবুজ চা পাতা ভালো প্রক্রিয়াতে প্রস্তুত করলে সবথেকে ভালো ফল পাওয়া যায়। বিভিন্ন স্বাদের চা পাতার জন্য দরকার কিছু জটিল পদ্ধতির প্রয়োগ।
চা পাতা যখন কারখানাতে যায় তখন শুকনো থাকে। ১৪-১৬ ঘন্টা ধরে আস্তে আস্তে একে শুকিয়ে ভঙ্গুর করা হয় এবং চাপ দিয়ে এর থেকে রস বের করা হয়।
এই চা এবার জাত অনুযাই আলাদা করে ঢাকনাহীন কাঠের লম্বা বাক্সে রখা হয় এবং যতক্ষন পর্যন্ত ৬৫% জলীয় ভাগ না যায় ততক্ষন পর্যন্ত বিশুদ্ধ বাতাশ এর মধ্যে দিয়ে চালান হয়।
